Al borde de la carretera Panamericana, en tiendas y salones,
los quesos y los clásicos bizcochos son muy apetecidos por los viajeros. Igual de
típicos son el richu jacú, una colada hecha con todos los granos, así como el
cariucho, mezcla de papas cocinadas con tajadas de queso, huevo y cuy asado.
También se ofrecen tortillas de tiesto, chicha de jora, habas tiernas y
llapingachos, qué aquí se llaman simplemente tortillas de papa.
No me sirve :p
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